Секрет наваристого вкусного супа харчо — в сочетании подчеркивающих вкус друг друга ингредиентах, закладка которых подробно расписана в пошаговых рецептах.

Будет готово через
Время на кухне
2 часа
30 минут.
Первый — мясо: говядина, грудинка или рулька, из которой делают домашний наваристый бульон.
Второй — рис, который засыпают в уже готовый бульон.
Третий — толченые грецкие орехи, их кладут в суп за пять минут до готовности риса.
Обязательное условие вкусного харчо из говядины — кисловатая основа. Это может быть тклапи — высушенное пюре из слив, алыча или томаты, их кладут в суп за 15 минут до готовности.
И, наконец, последний важный ингредиент — свежая зелень в большом количестве: кинза, базилик, укроп или сельдерей. К домашнему харчо обычно подают лаваш или свежую лепешку.