РЕЦЕПТ: Помидоры - 2 кг. Сладкий перец - 2 кг Горький перец - 2 шт. Чеснок - 12 зубчиков Сахар - 100 г. Соль - 1 ст.л. с горкой Уксус 9% - 100 мл. Растительного масло - 100 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи хорошо помыть. Нарезать дольками помидоры, вырезав плодоножку. Перцы сладкие разрезать, удалить семечки, нарезать произвольными кусочками. Острый перец очистить от семян. Очистить чеснок. Простерилизовать банки и крышки. Измельчить помидор и сладкий болгарский перец в мясорубке. Измельчённые овощи отправить в кастрюлю. Варить овощи после закипания в течение минимум 30-40 минут. Измельчить острый перец и чеснок в мясорубке или блендере. Добавить измельченный чеснок и острый перец в кастрюлю с аджикой. Перемешать. Варить еще 10 минут. Добавить уксус, сахар и растительное масло. Варить не менее 5 минут (если помидоры были очень сочные и аджика получилась жидковатая, то варить до получения нужной консистенции). Разложить горячую аджику из помидоров, перца и чеснока по стерильным банкам. Сразу герметично закрыть (закатать) банки крышками. Поставить банки крышками вниз, укутать одеялом и оставить на 24 часа остывать. Хранить в подвале или темном прохладном месте. #аджика #аджикаизперцаипомидор #рецептаджики