Тесто "Утопленник" Дрожжевое.

Самая Пышная Выпечка!
Оригинальное, пышное тесто "утопленник" — вариант приготовления с очень необычным способом расстойки. Оно подходит не в теплом месте, а кладется в холодную воду. Из такого теста получаются отличные пирожки и булочки. Ингредиенты:
🌺 250 мл тёплое молоко
🌺 7 г дрожжи
🌺 1 чл разрыхлитель
🌺 70 г маргарин или сливочное масло
🌺 1 шт яйцо
🌺 1 чл соль
🌺 1 ст л сахар
🌺 +/- 400-450 г мука
Топим в холодной воде на 20 минут
🔻Делаем опару: смешиваем тёплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут, пока не образуется пенка.
🔻В опару добавляем яйцо, масло, соль, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, чем дольше его месим, тем быстрее всплывёт.
🔻В чашу наливаем холодную воду и опускаем тесто, оно должно быть накрыто водой.
🔻Через 20 минут, тесто немного всплывёт, подмешиваем в него немного муки и формируем пирожки.
(12 штук пирожков)
Приятного Аппетита!