Говядина тушеная с картошкой и овощами: рецепт приготовления в кастрюле

• Ингредиенты на 4 порций:
• Говяжье филе — 600 гр.Картофель — 800 гр.
• Лук — 250 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Лечо — 100 мл.
• Растительное масло для обжарки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Лаврушка — 3 листка
• Душистый и черный перец —5-6 горошинок
• Красная паприка копчёная молотая «Спектр Вкуса» — 1 ч. ложка
• Зелень — на вкус
Приготовления:
• Время приготовления 1час
Всем доброго дня! Сегодня у меня на обед будет говядина тушеная с картошкой. Надеюсь вам это блюдо нравится так же, как и мне. Поэтому всех приглашаю принять участие в этом интересном мероприятии. Чтобы не испортить такое, на первый взгляд простое блюдо, нужно учесть некоторые хитрости. Во-первых всегда отдельно обжаривайте говядину и отдельно овощную зажарку. Независимо от того, будете вы готовить в кастрюле или на сковороде.
Во-вторых, сначала пусть полностью сварится картофель, потом к нему добавляются обжаренные овощи.
В-третьих, обязательно выбирайте для приготовления свежие, качественные продукты. Тогда кушанье будет и вкусно и на вид аппетитно. Калорийность блюда невысока. Всего 93,5 килокалории на 100 гр. готового продукта. Оно вполне подходит для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Как вкусно приготовить говядину с картошкой, морковью и луком
Это будет несложный, но очень аппетитный и сытный обед. Вместо болгарского перца и томатов я беру домашнее лечо. Зимой я часто использую его при изготовлении супов и вторых блюд. Разумеется, сегодня в магазинах изобилие всяческих овощей. Но я, по привычке, готовлю всё со своего огорода.
Сколько времени тушить говядину, зависит только от того насколько мягкое мясо. Бывает такая нежная телятина, что за 15 минут уже готова. А филе взрослого скота тушится около часа.
Шаг 1. Для начала подготовим все ингредиенты. Мясо промываю и нарезаю небольшими кусочками. Морковку и луковицы тоже очищаю и мою. Измельчайте так, как вы любите, здесь нет принципиальной разницы. Шаг 2. Ставлю на плиту кастрюлю и сковородку. Наливаю в них масла подсолнечного по чуть-чуть. На сковороду высыпаю лук, а в кастрюлю бросаю мясо. Минуты три помешиваю оба блюда. Шаг 3. Когда лучок подзолотится, отправляю к нему морковь и лечо. Теперь всё это добро перемешиваю. Пассеровать надо ещё минуты три и снять с огня.
Можно закрыть сковородку крышкой, чтобы сильно не брызгалось лечо.
Шаг 4. За это время из кастрюльки с мясом выпарилась вся жидкость. Подливаю туда кружку кипятка и оставляю тушиться до мягкости мяса.
Шаг 5. Картошку я порезала крупными кусочками. Высыпаю её в кастрюльку и ещё подливаю немного воды. Надо, чтобы жидкость закрывала картофель полностью. На этом этапе можно всыпать соль, специи и лаврушку. Прибавляю огонька и варю ещё минут 5-7. Шаг 6. Наконец, в блюдо отправляем обжаренные овощи, мелко порубленный чеснок и зелень. Доводим до кипения и выключаем нагрев.
Пусть кушанье настоится минут 20 и можно подавать на стол.
• Новый кулинарный проект этой недели, называется #рецепты #кухня #говядина #Лето
• https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепт