Кулинарный блог "Просто и вкусно"

Рагу с чечевицей по-испански Это очень вкусное и сытное блюдо,согревающее в прохладную погоду в Португалии и Испании чечевица используется наравне с фасолью и нутом из нее варят супы,рагу,делают салаты и каши Не знаю,как в других регионах Испании,но в Андалузии это блюдо подают во многих кафе или ресторанах с домашней кухней все,кто любит чечевицу,знают о ее полезных свойствах не даром народная пословица гласит-чечевица на столе,а здоровье в семье по питательным и полезным свойствам, продуктов, которые могут сравниться с чечевицей, среди разнообразия растительного мира нет -благодаря триптофану чечевица очень полезна для нервной системы, поскольку именно эта аминокислота помогает вырабатывать такой гормон, как серотонин, отвечающий за душевное равновесие и хорошее настроение. Еще древние врачи считали чечевицу пищей, которая приносит душе спокойствие. -в этой бобовой культуре содержится множество минералов и микроэлементов (магний, калий, цинк, железо), которые оказывают положительное влияние на состояние кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Они помогают очистить сосуды от вредного холестерина, значительно повышают уровень гемоглобина, нормализуют работу миокарда и укрепляют сердечную мышцу. -очень часто чечевицу используют в пищу желающие похудеть. Диета с употреблением этого продукта дает возможность не только снизить вес, но и нормализует работу всего организма. Во время такой диеты вы не будете страдать из-за недостатка витаминов и минералов, поскольку чечевица возместит организму все необходимое -чечевица – это один из экологически чистых и безопасных продуктов даже если ее культивировали на загрязненной территории, то она имеет свойство не накапливать нитраты, токсичные элементы и радионуклиды -проросшая чечевица богата витамином С,поэтому употребление таких проростков в пищу полезно для поддержания иммунитета они очень полезны в весенний период, когда организм страдает от авитаминоза. -чечевица является антиканцерогеном,в этом бобовом растении содержатся изофлавоны – уникальнейшие вещества группы фитоэстрагенов, способные подавлять раковые клетки для профилактики рака груди и прямой кишки рекомендуется употребление чечевицы в любом виде, поскольку изофлавоны не разрушаются при термообработке -чечевица очень полезна для диабетиков, поскольку в ее составе имеются легкие углеводы. Они не только не повышают уровень сахара в крови, но и хорошо усваиваются организмом чечевица отлично заменит диабетикам хлебные изделия и многие виды круп,особенно при диабете полезна чечевица тарельчатая, которую рекомендуют употреблять в пищу не менее 2 раз в неделю. -чечевицу с успехом применяют в народной медицине ожоги успешно лечат чечевичной мукой смешанной со сливочным маслом, а для заживления ран используют муку с яичным желтком для снятия боли при мочекаменной болезни необходимо 3 раза в день съедать по половине стакана чечевичной каши употребление чечевицы приносит пользу практически всему организму чтобы сохранить здоровье на долгие годы обязательно вспомните об этом позабытом продукте НО как и многие растения, чечевица имеет некоторые противопоказания и чтобы вред от ее применения свести к минимуму, необходимо об этом знать заранее чечевица – это бобовая культура, и ее применение приводит к повышенному газообразованию поэтому людям, страдающим дисбактериозом или заболеваниями кишечника, не рекомендуется ее употреблять чечевица противопоказана также и тем, кто имеет такое хроническое заболевание, как подагра чечевица очень сложно переваривается в желудке, поэтому людям, имеющим заболевания этого органа, не рекомендуется употребление чечевицы в виде салатов, а только лишь в виде разваренного пюре. чечевица коричневая-500 гр свинина кусочками(у меня мясо от грудинки и ребер)-500 гр чоризу(у меня с остринкой)-250 гр(смело заменяем колбасками,к примеру охотничьими) морковь-2 шт перец зеленый,сладкий-половинка или целый острый перец чили-1 шт картофель-4-5 шт лук репчатый-1 шт чеснок-3 зубка томатная паста-2 ст.л или банка помидоров в собственном соку паприка,лавровый лист,черный перец,оливковое масло,соль чечевицу промыть и залить водой часа на два затем поставить варить на сковороде обжарить кусочки мяса с чоризу и выложить в чечевицу,положить лаврушку лук порезать кубиками,чеснок мелко порубить,перец полосочками,морковь кружками в сковороде на оливковом масле поджарить лук с чесноком,затем добавить морковь,перец и чили колечками всыпать черный перец обжарить и влить томатную пасту размешать и выложить зажарку в кастрюлю картофель нарезать крупными дольками и когда чечевица будет полуготова,выложить в кастрлюлю варить до готовности картофеля если жидкости покажется недостаточным,влейте немного воды,тогда рагу получится более жидким на упаковке читайте,как долго варится ваша чечевица дать немного настояться и подавать горячим можно на гарнир отварить рис,но и без гарнира блюда очень сытное и вкусное .Приятного аппетита!Приятного аппетита! Приятного аппетита. .Приятного аппетита! ВНИМАНИЕ Чтобы Ваш пост(ваш рецепт, картинка или новость), была размещена на стене группы, нужно ВСТУПИТЬ В ГРУППУ и на стене предложить запись. Приятного чаепития! Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты Подаем как салат или гарнир..Приятного аппетита! Новый кулинарный проект этой недели, называется «#Рагу»