Рецепт вкуснейшего жульена: готовим с любовью и кулинарным энтузиазмом!

🍴
Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Молоко или сливки — 200 мл
Твёрдый сыр — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
🍳 Приготовление:
Начнём с грибов. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Это займёт около 5 минут.
Когда лук станет прозрачным, добавляем грибы и обжариваем на среднем огне до полного испарения жидкости. Грибы должны немного подрумяниться. Этот процесс займёт примерно 10 минут.
В отдельной посуде растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Постепенно вливаем молоко или сливки, постоянно помешивая, чтобы получить однородный соус.
Когда соус станет густым, добавляем соль и перец по вкусу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.
Переливаем соус в сковороду с грибами и луком и тщательно перемешиваем. Соус должен равномерно покрыть грибы.
Берём небольшие металлические или керамические кокотницы и раскладываем грибную смесь.
Сыр натираем на крупной тёрке и щедро посыпаем сверху. Чем больше сыра, тем вкуснее!
Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем кокотницы запекаться примерно на 15–20 минут. Сыр должен расплавиться и образовать аппетитную золотистую корочку.
Жульен готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Приятного аппетита! 😊