Ингредиенты кофейно-апельсиновая помадка. 250 гр. шоколада 70% 200 гр. сгущен.молока с сахаром 1,5 ч.л. растворимого кофе. цедра 1 апельсина молочный шоколад для декора - шоколадно-мятная помадка с хрустяшкой. 250 гр. шоколада 70% 200 гр. сгущен.молока с сахаром 10шт мятных карамелек 1 ч.л. мятного сиропа молочный шоколад для декора - шоколадная помадка с сахарными цветами. 250 гр. шоколада 47-53% 200 гр. сгущен.молока с сахаром 1,5 ст.л. сахарных роз 3 ст.л. сахарных фиалок белый шоколад для декора Пошаговый рецепт приготовления. Кофейно-апельсиновая помадка. В кастрюльку налить сгущенку и положить кусочки шоколада. Поставить нагреваться на водяную баню. Дайте сгущенке хорошо прогреться. И только теперь начинайте перемешивать. Когда шоколад полностью растворится, продолжайте вымешивать массу, прекратив нагрев, до образования мягкого «жирненького» :) комочка. Дадим ему немного остыть , а потом руками сформуем (я делаю на силиконовом листе) квадратик(«тесто» очень легко распределяется и не расплывается). Поставим в холодильник для закрепления структуры. Чтобы аккуратно нарезать помадную массу на конфетки , надо заранее вынуть ее из холодильника. Поверхность (по желанию) можно декорировать растопленным молочным шоколадом. ----------------------------------------------------- Шоколадно-мятная помадка с хрустяшкой. Сгущенка и шоколад прогреваются, растапливаются аналогично. В готовое «тесто» вливаем сироп, перемешиваем. Пока масса слегка остывает, скалкой подробим леденцы в среднюю крошку. Соединяем вместе и на силиконе формуем квадратик. Далее охлаждаем и нарезаем. По желанию декорируем. ------------------------------------------------------ Шоколадная помадка с сахарными цветами. Готовится аналогично, только в готовое, слегка остывшее «тесто» вмешиваются сахарные цветы. Приятного аппетита!