Состав:  Кочан белокочанной капусты – 3 кг  Морковь – 5 шт.  Чеснок – 2 головки  Вода – 1,2 л  9-процентный уксус – 2 ст.л.  Сахарный песок – 1 ст.  Растительное масло – 1 ст.  Соль – 4 ст.л.  Лавровый лист – 5 шт.  Молотый перец чили – 1 ч.л.  Приготовление:  Промойте кочан капусты и мелко нашинкуйте ее. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте все ингредиенты и положите в глубокую миску. В отдельной кастрюле смешайте воду, сахар, растительное масло, соль, лавровый лист и молотый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, вскипятите. Добавьте к рассолу уксус и залейте капусту. Оставьте на несколько часов, пока рассол полностью не остынет. Переложите капусту в стеклянную банку, залейте рассолом и поставьте в холодильник. Капуста по-корейски подается холодной.