РЕЦЕПТ : Перец красный сладкий - 5 кг. Чеснок - 200 гр. Масло растительное - 500 мл. Уксус 9% - 160 - 170 мл. Соль - 150 гр. Сахар - 250 гр. Петрушка - 1 пучок Перец острый - 2-3 шт. Томатный сок (перетертые томаты) - 3 л. **************************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Помидоры вымыть, разрезать на части, пропустить через мясорубку (мы использовали томатный сок). Перец вымыть, очистить, нарезать на 4 части. Горький перец очистить от семян и измельчить в блендере. Чеснок нарезать крупными кусочками. Нашинковать петрушку. Сок томатов поставить на огонь. После закипания подождать 5 минут и добавить измельченный острый перец, чеснок, петрушку, растительное масло, уксус, соль и сахар. Перемешиваем и добавляем красный сладкий перец. Перемешиваем. После закипания подождать 2-3 минуты и приступать к консервированию. Закатанные банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Лечо готово! Приятного аппетита!