********************************************** РЕЦЕПТ Капуста - 3 кг. Соль - 2 столовых ложки Морковь - 2 шт. Сахар - 200 гр. Перец красный сладкий - 4-5 шт. Чеснок - 5 зубчиков Тмин - щепотка (10 гр.) Уксус 9% - 130 гр. Подсолнечное масло - 200 гр. ********************************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нашинковать (нарубить) капусту. Натереть на крупной терке морковь. Нарезать солонкой сладкий перец. Натереть на крупной терке чеснок. Добавить щепотку тмина. Все перемешать (капусту не приминаем, просто перемешиваем). Закипятить 1 литр воды. Добавить сахар, соль, подсолнечное масло. Довести до кипения. Добавить уксус. Довести до кипения. Убрать немного остыть рассол. Укладываем капусту в тару (мы используем эмалированную 8 литровую кастрюлю) слоями, немного уплотняя каждый слой. Заливаем каждый слой горячим рассолом. Накрываем капусту крышкой, которая свободно помещается в кастрюлю. На крышку ставим груз (мы используем банку с водой). Оставляем кастрюлю с капустой остывать при комнатной температуре. Когда рассол в капусте остынет убрать ее в холодильник. Через 24 часа можно подавать к столу. Приятного аппетита! #капуста #КапустаПерец #КвашенаяКапуста #КапустаНаЗиму #МариновнныеОвощи