Ингредиенты Сердце (свиное) — 600 г Лук репчатый — 150 г Томатная паста — 1 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Лист лавровый — 2 шт Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Сахар (необязательный компонент) — 2 ч. л. Чечевица (1-2 ст.л.) — по вкусу Перец черный — по вкусу Вода (примерно) — 250 мл

Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Если вас смущает жир, то обрежьте . Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен. Небольшой секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 1-2 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу. Влейте около 250 мл воды, размешайте содержимое чаши. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов. Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы- тем гуще соус. Выберите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления - от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа. Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе. Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется - то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи. Что касается сахара - то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль - по вкусу. По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо. Гарнир к этому блюду - любой на свой вкус. Но к такому блюду подойдёт что угодно - картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис. Приятного аппетита!