Пита

ингредиенты
1,5 стакана теплой воды
1,5 чайной ложки дрожжей
1 чайную ложку коричневого сахара (может быть также мед)
3,5 стакана муки
0,5 стакана полбяной мука
1 чайная ложка соли
оливковое масло
Приготовление:
Развести дрожжи с сахаром, 0,5 стакана муки в теплой воде.
Оставить на 10 минут до образования шапочки.
Добавить остальные ингредиенты и замесить однородное тесто.
Тесто сформировать в шар и смазать небольшим количеством оливкового масла.
Дать тесту подойти до увеличения в объеме в 2 раза в течение 2 часов.
Из готового теста сформировать 12 шариков и дать им постоять в течение 20 минут.
Разогреть духовку на 280 градусов.
Раскатать каждый шарик с помощью скалки в диск толщиной около шести мм и выложить на противень.
Выпекать в духовке в течение 4 минут с одной стороны, перевернуть нану и выпекать еще минуту.