Быстрый грушевый пирог

Отсутствие свободного времени в связи с выходом на работу предполагает и быстрые рецепты
Ингредиенты на форму 16-18:
3 яйца С1
кефир 1% 150 мл
мука кукурузная 110 гр
подсластитель по вкусу
корица 1/2 ч.л.
разрыхлитель- 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Ванили- щепотка
150 гр груши
Способ приготовления:
1Просеиваем муку, корицу, ванилин, разрыхлитель, добавляем кефир и подсластитель.
2Белки отделяем от желтков, желки добавляем к муке, белки откладываем в сухую посуду. Вымешиваем тесто до однородности.
3Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков (это пол минутки с момента как миксер только начал оставлять след) и вмешиваем лопаткой в тесто движениями снизу вверх.
4Форму немного сбрызнуть маслом (я или брызгаю спреем или размазываю капельку силиконовой кисточкой и делаю это даже с силиконовыми формами).
5Груши я чистила, резала пополам и потом на тонкие полукружочки. Выкладывала в тесто вертикально “солнышком" по кругу.
6Выпекала на 170 градусах около 35-40 минут - проверяла зубочисткой.