Ингредиенты:

Белый йогурт - 350 гр. (самый обычный)
Яйцо - 1 шт.
Миндальная мука - 40 гр.
Пшеничная мука - 100 гр.
Сахар - 40 гр.
Сода - 1 ч.л. (без горки)
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Хорошо перемешай яйцо с сахаром, затем добавь йогурт, следом пшеничную и миндальную муку и доведи тесто до однородности.
2. Погаси соду лимонным соком, добавь к тесту и снова перемешай. Готовое тесто отставь на 10 минут.
3. А пока хорошо разогрей сковороду (огонь не выше среднего) с маслом (совсем немного, и добавляй его для каждой новой партии). Тесто набирай ложкой с краёв и выкладывай на сковороду. Пусть низ подрумянится, а верх немного схватится, после аккуратно переверни.