Чтобы приготовить вкусную соленую скумбрию к праздничному столу и не только, много усилий не надо. Да и наука эта нехитрая, и затраты мизерные.
Что нам понадобится? На одну крупную рыбину идет литр воды, 2 столовые ложки соли и одна сахара. Можно также использовать специи: душистый перец, лавровый лист, горчицу.
Рыбу надо почистить и порезать порционными кусками. Затем приготовить рассол. Для этого закипятить воду, добавить в нее соль, сахар и выбранные специи. Дать остыть до 40 градусов.
Уложить рыбу в подходящую емкость и залить ее рассолом. Сверху прижать тарелкой и поставить грузик. Отправить в холодильник на сутки.
Вот, собственно, и все! Правда, очень легко? Остается только выложить рыбку на красивое блюдо и украсить ее кольцами лука и зеленью. Отличная закуска готова!
А вы любите соленую скумбрию?
#рецепты #цакуски

А человеку нужен дом,
Особенно зимой…
Пусть сто метелей за окном,
А на душе – покой.
Не важен в доме том размер,
Цена, метраж, фасон…
Лишь бы внутри очаг горел
И был спокойным сон.
А человеку нужен дом,
Как кораблю причал…
Чтоб кот мурлыкал в доме том
Иль верный пёс встречал.
Горячий чай, уют, совет
И пара добрых слов…
Чтоб понял этот человек,
Наш мир не так уж плох…
Чтоб душу грел тот свет в окне -
Любви надёжный знак.
Среди миров, среди планет
Немеркнущий маяк…
Где счастье прячется в простом
И дел невпроворот…
А человеку нужен дом,
В котором кто-то ждёт…
/Светлана Лисиенкова/

- Лара, у меня есть мысль и я её думаю...
- Я поняла, шо вы пришли не просто так. Кофе я уже варю, да?
- Спрашиваешь! А шо к кофе есть вкусненько?
- А шо хотите, то и есть...
- А шо я хочу?
- Ну, посмотрите в холодильнике...
- Щас! Буду я по каструлям шариться. ... Вот в этой шо?
- Супчик...
- Вчерашний? Не буду... А в этой?
- Мясо...
- Не ...к кофе...мясо.....не... не хочу... Мне вот этой колбаски, вот кусочек сыра...два....и ... паштет вытащи, я его понюхаю...
- Нюхать паштет будете с хлебом или с ложкой?
- Без хлеба...
- Сахар в кофе лОжить?
- ЛОжить, но не размешивать)))) Нет, конечно..., я на диете... Так! Садись... А шо я хотела? Мне такое упражнение показали, от склероза. Значит ...расслабиться, начать поворачивать голову...
- До щелчка?
- Здрасьте! До щелчка! Размечталась... И сделать полный оборот... И тогда вспомнишь, то что забыла... Вот! Работает! Вспомнила... Лара! Я тебя записала к косметологу...
- Меня?
- Да... С этим надо что-то делать... Веки опустились, морщинки, вон...второй подбородок...пытается нарисоваться...
- У меня?
- А у кого! Не у меня же. Это, говорят, хороший косметолог....почти пластический хирург... Сходим, посмотрит, если всё будет удачно, то и я запишусь...
- Обаждите. Пол- года назад вы меня записали к стилисту... И слова были те же самые "если будет удачно". Потом к визажисту и опять
"если будет удачно". Мама! Может на этот раз вы первая?
- Здрасьте... Тебе же не надо устраивать личную жизнь...
- Да! А если не будет ....удачно?
- Ойц, я тебя умоляю....Твой Левочка из порядочной семьи... Он не бросит женщину после неудачного вмешательства пластического хирурга...
- Я не пойду...
- Лара!
- Шо, Лара....шо ваш Сигизмунд стал на вас криво смотреть?
- Нет, ....вкусный паштет....смотрит, пока, ровно....,но уже косит глазами... На эту грымзу...на Иду Михайловну. Она моложе меня на пять лет...
- Может он не на пять лет смотрит, а на десять килограм?
- Я худеть из- за какого-то..... адиета не собираюсь...
- Ну и правильно... И я не собираюсь...
- Худеть?
- Нет, к косметологу...
- Ну, Ла-роч-ка. Ты меня не лю- бишь...
- Мама! Не начинайте... Знаете, какой самый лучший гиалурон- чик? Холодец... А самая шикарная масочка от морщинок? О! Майонез... Всё! Споры о косметологах и всяких Сигизмундах окончены... По 50?
- По 100....
/Марина Гарник/