Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 120 гр.
Специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Очищаем кабачок и натираем на терке. Мелко нарезаем помидоры. Взбиваем три яйца, добавляем соль и специи. Размешиваем венчиком.
2. Добавляем натертые кабачки, смешиваем, затем добавляем помидоры, просеиваем 120 грамм муки, а также добавляем чайную ложку разрыхлителя. Тщательно превращаем в однородную массу.
3. Аккуратно выкладываем в формы для кексов, в середину добавляем кусочек сыра - это будет наш сюрприз.
4. Распределяем оставшуюся массу и отправляем выпекаться на 20 минут при 170 градусов.