Берём из расчёта на один килограмм капусты.

Капусту нашинковать любым способом.
Натереть одну крупную морковки на крупной тёрке.
Всё перемешать.

Делаем маринад:


Должно покипеть 2-3 минуты.

Маринад готов.

Приготовление
Заливаем капусту горячим маринадом. Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.

Капуста постоит в этом маринаде часа 2. И можно её кушать. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста получается вкусная, витаминная и хрустящая.

Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Такая капуста хранится в холодильнике

Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне очень приятно ваше внимание.

Всем добра и приятного аппетита! С любовью, Ирина