Сегодня у нас очередной рецепт.
Пирог получается внутри очень сочный с характерным лимонным вкусом.

Ингредиенты для пирога

тестоНачинкаПриготовление
В первую очередь надо активировать дрожжи.
В тёплую воду добавляем дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем.
Оставляем для активации.

В муку натереть холодное масло на тёрки или мелко порубить ножом.
Добавить соль.
С этой смеси сделать крошку. Протирая руками муку и масло.
Тесто получается как песочное, но с дрожжами.
Вливаем в муку активированные дрожжи и замешиваем тесто.
Готовому тесту даём постоять 30 -40 минут.

Готовлю начинку.

Лимон заливаю кипятком и ставлю на огонь. Даю 1 минуту повариться.
Теперь лимон не будет горчить.
У остывшего лимона удаляю косточки и хвостик. Режу и перемалываю через блендер.

Тесто делим на две части.
Раскатываю и выкладываю тесто в подготовленную смазанную маслом форму.

Перемолотый лимон смешиваю с сахаром и выкладываю начинку на пласт теста в форме.

Раскатываю второй кусок теста и накрываю начинку.
Защепляю края будущего пирога.

Делаю ножницами надрезы, для выхода пара.

Сразу ставим в духовку при температуре 180 градусов на 35 - 40 минут. Так как в тесте практически нет сахара, колер пирога будет бледный.

Даём пирогу остыть и посыпаем по желанию сахарной пудрой.