Кто и Зачем живёт у нас во рту?

В норме микробы кишечника, кожи, легких, поверхности глаз не оказывают на наш организм никакого повреждающего воздействия. А во рту всё совершенно не так. Абсолютно нормальные, присутствующие практически у каждого в ротовой полости микроорганизмы вызывают постепенное разрушение зубов (кариес) или воспаление десен (пародонтит), если их не контролировать.
Почему бактерии и грибки живущие у каждого из нас в кишечнике, создающие массу полезных веществ для организма, во рту разрушают зубы и дёсны?
Причина - избыток высокоуглеводной и размягченной пищи, появившийся в нашем рационе с развитием сельского хозяйства. Углеводы вызывают брожение, в результате которого выделяются различные органические кислоты, расщепляющие эмаль зубов. Современная пища кажется нам намного вкуснее пищи предков - необработанной, собранной буквально под ногами. Сегодняшняя еда содержит больше питательных веществ, ее легче и дешевле получить в больших количествах, но именно она вредит состоянию ротовой полости.
Вторая важнейшая черта флоры ротовой полости - ее разнообразие. По видовому составу микробиоты ротовая полость человека уступает только толстой кишке. Тут представлены все царства микроорганизмов: бактерии, грибы, протисты, археи, а также вирусы всех видов. Такое разнообразие обусловлено большим выбором «мест обитания» во рту. Тут есть и мягкие ткани, вроде десен, языка, щек или нёба. Есть твердая ткань зубов. Есть области, недоступные атмосферному кислороду, вроде протоков слюнных желез. Наконец, есть собственно жидкая фаза — слюна, в которой могут жить не прикрепляющиеся планктонные микроорганизмы.
Кто живет у нас во рту?
Археи. Они являются анаэробами, то есть живут только в местах без доступа кислорода, например, в бактериальных биопленках между десной и зубом.
Грибы. В ротовой полости каждого здорового индивида проживают представители 70 родов различных грибов. Многие из обнаруженных видов являются частой причиной микозов — грибковых поражений организма, хотя грибковыми заболеваниями кожи, ногтей болеют не все. Эти заболевания являются следствием не заражения грибками, а выхода грибковой микрофлоры из-под контроля вследствие Иммунодефицита либо хронического Стресса. При этом потенциальный источник болезни мы носим с собой постоянно!
Вирусы. В ротовой полости можно обнаружить и огромную коллекцию вирусов. Бóльшая часть из них имеет отношение к той или иной болезни. К примеру, во рту можно найти вирус бешенства или эпидемического паротита (инфекционное воспаление слюнных желез). Постоянно живущими в ротовой полости являются такие вирусы человека, как грипп или обширная группа, вызывающая острые респираторные вирусные инфекции (ОРВИ). Папилломавирусы - они также часто встречаются в тканях ротовой полости и могут не только вызвать кандиломы, но и повысить риск возникновения рака шеи и головы.
Бактерии. Влияние грибов и вирусов на состояние полости рта, несомненно, но они представляют лишь небольшую часть того зоопарка, который живет на этой территории. Основную же массу микробиоты составляют разнообразные бактерии. Кого тут только нет: аэробы и анаэробы, кокки и палочки, со жгутиками и без, питающиеся сахарами и белками.
Зубная эмаль является самой прочной структурой в организме. Это гладкая ровная поверхность, состоящая на 97% из щелочных фосфатов кальция. Она сохраняет структуру и плотность в щелочной или нейтральной среде и постепенно разрушается в кислой. Как и любая твердая поверхность, имеющая доступ к растворенным вокруг веществам, эмаль — хорошая основа для формирования биопленок, которые представляют собой упорядоченные сообщества бактерий, запечатанных в выделяемые ими вещества. Благодаря этому тут могут жить анаэробные бактерии - пленка защищает их от кислорода. Антибиотики и прочие химические вещества не могут сюда проникнуть! Кариес - это постепенное разрушение зубной эмали под влиянием кислой среды, создаваемой микроорганизмами. Наиболее изученной бактерией, вызывающей это неприятное состояние, является стрептококк. От прочих микробов его отличает важная особенность, он питается едой человека. Дело в том, что обычно бактерии, несмотря на обилие поступающих в рот продуктов, питаются не ими, а белками слюны, остатками погибших клеток. Стрептококки же способны улавливать углеводы из прожевываемой пищи. В процессе жизни они выделяют молочную кислоту, которая закисляет биопленку и разрушает эмаль зуба. Наличие в пище легкодоступных сахаров и присутствие бактерий, способных их усваивать, - являются необходимыми для развития Кариеса. Если человек не ест сладкую пищу, то стрептококки не смогут самостоятельно вызвать у него кариес!
Все знают, что один из лучших препаратов для экстренной помощи при сердечном приступе - нитроглицерин. Он содержит нитрогруппы (NO2), которые в течение считанных секунд превращаются в организме до газа NO - сигнальной молекулы, расслабляющей сосуды. При этом в блокированной области сердца, восстанавливается нормальный кровоток, и стенокардический припадок прекращается. Некоторые бактерии ротовой полости, способны очень эффективно восстанавливать нитраты до нитрита. Именно они являются основным источником физиологически активного нитрита в крови после приема богатой нитратами пищи. Слюнные железы умеют улавливать их из крови и выделять в слюну с большой эффективностью, увеличивая концентрацию нитрита в крови. В сочетании со способностью кожи запасать нитраты и выделять их в нужный момент в кровоток, мы получаем постоянный источник нитрита, столь нужного для поддержания правильного давления крови!
Из выше приведённых фактов ясно что:
- здоровые зубы будут только у тех, кто резко ограничит потребление всех продуктов содержащих сахар, белую муку, сладкие напитки и увеличит количество круп, овощей, зелени;
- здоровые зубы - гарантия нормального артериального давления.
Зубные пасты, зубные нити, ароматизаторы рта... и даже стоматологи не способны создать и сохранить здоровье органов ротовой полости.