Рецепты для диабетиков: Салат «Полезный»
время приготовления 20 мин. количествоо порций 2 порции смотреть комментарии 0 распечатать рецепт
Ингредиенты:
Капуста брюссельская – 100 г
Фасоль стручковая – 50 г
Морковь свежая – 50 г
Салат свежий – 20 г
Шпинат молодой – 20 г
Сметана 15%-ой жирности
Соль
О блюде:
Диабетический салат из брюссельской капусты, стручковой фасоли и моркови
Приготовление:
Предлагается рецепт простого, вкусного и полезного (и не только диабетикам) салата с фото по шагам. Готовим диабетическое блюдо - салат из брюссельской капусты, очаровательные вилочки которой напоминают по виду обычную белокочанную капусту.
Если полезность других компонентов этого салата общеизвестна, то о полезности брюссельской капусты стоит напомнить.
По биологической ценности эта миниатюрная капуста превосходит почти все другие капусты. В ней много (от 2,4%до 6,9%) растительного белка. Витамины группы В,Е, каротин, кальций, магний, фтор, натрий, фосфор, сера, йод и клетчатка – все это содержится в брюссельской капусте. А витамина С вообще в 4 раза больше, чем в капусте белокочанной!
При употреблении в пищу брюссельской капусты снижается уровень «плохого» холестерина, она укрепляет иммунную систему и снимает усталость. Ценится эта капуста и своим пикантным горьковатым вкусом, который придает содержание в ней горчичных масел.
Низкая калорийность – в 100 г содержится всего 36 ккал – делает брюссельскую капусту незаменимым продуктом для снижения веса.
В сыром виде брюссельская капуста особенно полезна зимой.
1.jpg
Вымоем капусту, морковь и фасоль. С капусты снимем верхние листочки. Капусту мелко нашинкуем. Если капуста окажется суховатой, то перетрем ее с солью (как поступаем обычно с ее «старшей сестрой» – капустой белокочанной).
Фасоль порежем тонкими колечками. Морковь натрем на мелкой терке.
2.jpg
Свежий салат, а в данном случае взят салатный mix «Против холестерина» (и это тоже увеличивает полезность салата !) порвем крупно руками.
3.jpg
Перемешаем «рваный» салат с морковкой, фасолью и капусткой.
Попробуем и, если надо, посолим.
4.jpg
На порционную тарелку положим целые листья молодого шпината, а на них – салатную смесь. Сверху – сметану.
Полезный салат готов.
Съедим его сразу после приготовления!
5.jpg
И пусть Вам будет вкусно!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев