Салат из овощей и киноа

Спешу поделиться чудесной идеей, как приготовить салат из овощей и киноа на скорую руку. Сочетание этой нежной крупы с самыми разнообразными овощами и простейшей заправкой обязательно придется по вкусу многим. В данном случае для пикантности добавлен острый перец, но вполне можно обойтись и без него. Если время позволяет, оставьте салат на часик перед подачей, он будет еще аппетитнее и сочнее.
Ингредиенты:
Киноа: 1 Стакан,
Вода: 2 Стакана (но лучше на 1/4 стакана меньше),
Оливковое масло: 4 Ст. ложки,
Уксус: 1 Ст. ложка (рисовый или винный),
Морковь: 1 Штука,
Огурец: 1 Штука,
Красный лук: 1/2 Штуки,
Сладкий перец: 1 Штука,
Острый перец: По вкусу,
Помидор: 1-2 Штук,
Зеленый лук, соль: По вкусу
Приготовление:
1. Промойте киноа, залейте чистой водой и поставьте на огонь. Классическая норма 1 к 2, но можно добавить чуть меньше воды. Подсолите после закипания и варите на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
2. Пока варится крупа, можно заняться овощами. Очистите и измельчите морковь и острый перец без семян.
3. Мелко нарежьте лук и огурчик.
4. Такими же кубиками измельчите помидор и сладкий перец. Вымойте, обсушите и нарежьте мелко перья зеленого лука.
5. Соедините овощи с готовой крупой, добавьте уксус и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
6. Вот такой салат из овощей и киноа.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на САЛАТЫ