Пышечки воздушные с капустой "Любимые". Румяные, пахучие, вкусные.

Ингредиенты для опары: 120 грамм - вода 1 пакетик (11 грамм) - дрожжи сухие 1 чайная ложка - сахар Для теста: 1 стакан - кефир 4 столовые ложки - сахар 1 чайная ложка - соль 60 грамм - масло сливочное + 10 грамм для смазывания булочек 1 штука - яйцо 3, 5 стакана (чуть больше или чуть меньше) - мука Для начинки: 500 грамм - капуста белокочанная 2 столовые ложки - масло растительное 1 штука - лук репчатый 1 штука - морковь по вкусу - соль, черный молотый перец Приготовление: приготовить опару: в теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать. Поставить на 15 минут в теплое место. Кефир смешать с сахаром, солью, яйцом и растопленным сливочным маслом. Влить подошедшую опару, перемешать. Порциями ввести просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно стать мягким, приятным и не липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и поставить на 1 час 10 минут в теплое место. Капусту и морковь нашинковать на крупной терке. Лук нарезать мелко. Лук и морковь немного обжарить на растительном масле. Затем добавить капусту и тушить до готовности (можно влить 50 грамм воды). В конце посолить, поперчить. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной в 5 мм. При помощи стакана или вырубки вырезать кружочки. В центр каждого кружочка положить ложку начинки, подобрать тесто кверху, хорошо защипнуть края. Сформировать шарик. Выложить (на противень смазанный маслом) заготовки защипом вниз. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 35 - 40 минут (смотреть по своей духовке). Готовые пышки смазать сливочным маслом. Приятного аппетита. #выпечка#рецепты