Вкуснейшие рецепты от Евгении

Интересная информация 👍💯👌

Тортилья из кабачка👍💯👌 Так кабачки вы ещё не готовили! Обязательно попробуйте! Ингредиенты: Для тортильи: 🥒Кабачок - 350 г; 🥚Яйцо - 2 шт; 🍚Рисовая мука - 30 г; 🧀Сыр - 80 г; 🥬Свежий укроп - 20 г; 🧂Соль, перец - по вкусу; Для соуса: 🥛Сметана - 100 г; 🥬Укроп - 10 г; 🧄Чеснок - 2 зуб; 🧂Соль - по вкусу; Для начинки: 🍅Помидор; 🥬Лист салата; 🥩Копчёная грудка/ветчина; Приготовление: 🌮Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем соль, оставляем на 5 минут, затем отжимаем лишнюю влагу. 🌮В глубокую ёмкость выкладываем натертый кабачок, сыр, укроп, высыпаем рисовую муку, разбиваем яйца и перемешиваем; 🌮Противень застилаем пергаментом, формируем 4 круглые лепешки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут; 🌮Для соуса в жирную сметану выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем укроп и перемешиваем; 🌮Тортилью смазываем соусом, выкладываем лист салата, ломтики помидора и копчёной грудки.

Запеканка из кабачка с рисом👍💯👌 Классический рецепт Ингредиенты (на 4 порции) рис — 70 г; соль — по вкусу; лук — 1 шт.; масло растительное — 1 ч. ложка; кабачок — 1 шт.; сыр — 50–70 г; яйца — 3 шт.; перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: Рис отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с разогретым маслом на среднем огне за 3–5 минут. Кабачки нарезать соломкой или небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Яйца взбить. Смешать кабачки с рисом, яйцами, луком, солью и перцем. Добавить примерно 2/3 сыра. Выложить всё в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекат

Засолка капусты с 🥕🍎👍💯👌 Засолка с морковью🥕 Ингредиенты (на 3-литровую банку): белокочанная капуста — 3 кг (примерно 2 средних кочана); морковь — 150–200 г (2–3 средние морковки); соль — 2 ст. ложки без горки (около 60 г). Приготовление: Капусту очистить от верхних зелёных и повреждённых листьев, кочан разрезать на четвертинки и удалить кочерыжку. Нашинковать капусту тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. В большом тазу смешать капусту и морковь, добавить соль и специи (если используются). Энергично мять и перетирать смесь, но не до состояния пюре. Плотно уложить капусту в банку, приминая её кулаком или толкушкой, чтобы вышел воздух и она полностью покрылась соком. Не наполнять банку до верха — оставить 5–7 см, так как в процессе брожения сок будет подниматься Капусту нужно плотно утрамбовать, чтобы не оставалось пустот, а сок покрывал овощи полностью. Если сока недостаточно, в процессе можно добавить немного рассола, приготовленного из воды и соли. После укладки капусту оставляют при комнатной температуре на 3–5 дней. Важно следить за тем, чтобы сок продолжал покрывать капусту, и удалять пену, если она появится. Засолка целыми кочанами👍💯👌 Ингредиенты: капуста — 8 небольших кочанов; вода — 10 л; соль — 250 г. Приготовление: Убрать у кочанов верхние листья, промыть под проточной водой. Сделать глубокие надрезы на кочерыжке. Промыть тару кипятком, положить кочаны. Соль растворить в воде и залить этим рассолом, чтобы он закрывал капусту. Поставить сверху гнёт и держать 3–4 дня. Затем убрать капусту в прохладное место для длительного хранения. Капуста с яблоками🍎👍💯👌 Ингредиенты: капуста — 1 кочан, 2 кг; морковь — 2 шт.; яблоки (кисло-сладкие, например «антоновка») — 2 шт.; клюква (свежая или замороженная) — 1 стакан; соль — 2 ст. л. Приготовление: Капусту и морковь подготовить как в классическом рецепте. Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину. Смешать капусту с солью, затем добавить клюкву и яблоки. Утрамбовать всё в банку, поставить под гнёт на 2–3 дня. Протыкать деревянной палочкой раз в день

Красивая нарезка к празднику 👍💯👌

Отличный рецепт👍💯👌

Красивая нарезка овощей🥒🫑🍎👍💯👌

Быстрый попкорн лайфак 🍿 👌💯👍

Полезная информация 👍💯👌

Аджика из кабачков🌶️👍💯👌 Ингредиенты: кабачки (очищенные, без семян) — 1,5 кг; помидоры — 700–800 г; перец болгарский (красный) — 300 г; чеснок — 100 г (примерно 2 головки); перец чили (острый) — 1–2 шт. (регулировать по вкусу); сахар — 100 г; соль — 1,5 ст. л.; растительное масло (без запаха) — 100 мл; уксус 9% — 70 мл. Приготовление: Подготовка. Кабачки, помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать на куски, удобные для мясорубки или блендера. Острый перец измельчать вместе с семенами, если хочется более острую аджику. Измельчение. Пропустить кабачки, помидоры и оба вида перца через мясорубку. Варка. Полученную овощную массу перелить в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Тушение. После закипания убавить огонь до минимума и варить аджику 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела. Финальный штрих. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко измельчить. Добавить чеснок и уксус в кастрюлю, перемешать и варить ещё 5–7 минут. Консервация. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.