Домашний борщ 🍴

КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 2,6 г; Ж - 2,1 г; У - 3,5 г; 42 Ккал
Ингредиенты:
- говядина (на косточке и мякоть) - 450 г;
- свекла - 200 г;
- капуста белокочанная - 260 г;
- картофель - 360 г;
- морковь - 240 г;
- репчатый лук - 120 г;
- чеснок - 2 г;
- томатная паста - 65 г;
- растительное масло - 30 мл;
- молотая паприка - 5 г;
- сахарный песок - 7 г;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- бульонный кубик - 3 г;
- вода - 3 л;
- лавровый лист - 2 шт.
Для подачи:
- зелёный лук по вкусу;
-сметана 15% по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подготавливаем все ингредиенты для борща.
2. Говядину промываем, обрезаем пленки и жир, заливаем водой и отправляем вариться на "среднем" огне в течение часа.
3. Как только вода немного закипит, добавляем бульонный кубик.
4. Во время варки бульона периодически снимаем образующуюся пенку.
5. Готовый бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.
6. Лук промываем, очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до легкой золотистости на "среднем" огне примерно 3 - 4 минуты.
7. Морковь моем, чистим, натираем на средней терке и обжариваем с луком постоянно помешивая, в течение 3 минут.
8. Чеснок моем, чистим, измельчаем с помощью ножа, терки или пресса для чеснока, добавляем к луку с морковью и обжариваем.
9. Свеклу хорошо промываем, чистим кожуру, натираем на "средней" терке, добавляем в сковородку и обжариваем в течение 4 минут периодически помешивая.
10. Томатную пасту разбавляем водой, добавляем к поджарке и тушим на "медленном" огне 5 - 7 минут.
11. Добавляем соль, черный перец, молотую паприку и перемешиваем.
12. Капусту моем, очищаем, мелко шинкуем и отправляем вариться в бульоне на "среднем" огне.
13. Картофель промываем, очищаем от кожуры, нарезаем на кубики и отправляем в кастрюлю к капусте.
14. В кастрюлю добавляем поджарку, перемешиваем и варим на "медленном" огне.
15. Добавляем сахарный песок и перемешиваем.
16. За 10 минут до готовности добавляем пару лавровых листов.
17. Подаём к столу со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт домашнего борща с фотографиями смотрите на нашем сайте: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/domashnij-borshch.html #рецепты #суп #еда #борщ #домашний_борщ #рецепт_борща