Примерное КБЖУ на 100 грамм: 246 ккал; Б - 8,4 г; Ж - 15 г; У - 20 г. Ингредиенты: Для теста: - Пшеничная мука - 320 г; - Вода холодная кипяченая - 125 мл; - Сливочное масло или маргарин - 100 г. Для начинки: - Говядина или уже готовый говяжий фарш - 400 г; - Репчатый лук небольшого размера - 2 шт; - Вода холодная кипяченая - 100 мл; - Растительное масло для жарки; - Соль по вкусу; - Черный молотый перец по вкусу; - Приправа прованские травы по вкусу. Способ приготовления: 1. Приготовление теста Просеиваем муку и вливаем к ней холодную воду, добавляем щепотку соли. Замешиваем все вилкой до образования больших комков. Вливаем к тесту растопленное масло (маргарин). Замешиваем тесто. На данный момент оно должно получится тягучим, немного вязким. Вы можете решить, что нужно добавить еще муки. НО! Не нужно этого делать. Помните, что в его составе масло, которое придаст тесту нужную консистенцию. Стоит только отправить тесто на 2 часа в холодильник.

2. Приготовление начинки Говядину, лук прокручиваем через мясорубку. Приправляем фарш специями, солью. После замешивания, вливаем к фаршу ледяную воду (я ставила воду в холодильник на час). Фарш должен получиться жидким.

3. Формирование чебуреков Когда тесто настоялось 2 часа в холодильнике, разрезаем его на части. Раскатываем тесто в пласты. Вырезаем круги с помощью какой-нибудь круглой формы. Выкладываем в каждый чебурек по 1 или 1,5 столовой ложки фарша. Края чебурека закрепляем с помощью вилки.

4. Обжарка чебуреков Готовим чебуреки в небольшом количестве масла с обеих сторон, для сочности на минуту закрываем при обжаривании крышкой. Вкуснейшие чебуреки с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой готовы.

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/samye-sochnye-hrustyashchie-chebureki.html #чебуреки #рецептчебуреков