Примерное КБЖУ на 100 грамм: 12 ккал; Б - 0 г; Ж - 0; У - 3 г. Ингредиенты: - Огурцы - 2 кг; - Свежий укроп, можно с соцветием пучок; - Стручки острого перца - 2 шт; - Чеснок до 10 зубчиков; - Вода - 1300 мл; - Соль - 100 г; - Уксус 5% - 150 мл. Можно также по желанию добавлять сельдерей, листья хрена, эстрагон, перец черный душистый горошком. Такое количество продуктов рассчитано на одну трёхлитровую банку. Способ приготовления: 1. Выбор огурцов Важно правильно выбрать огурцы, для того чтобы они получились вкусными. Обязательно смотрим на их цвет, он должен быть зеленый, а сами огурчики плотными и свежими, здоровыми, без признаков порчи и пожелтения. Обязательно нужно провести сортировку, по цвету и размеру. Затем их нужно хорошо вымыть и замочить в холодной воде на несколько часов. 2-3 часа они должны постоять в воде.

2. Подготовка ингредиентов Чеснок нужно очистить и нарезать на половинки. Укроп и другие травы также нарезаются. 3. Укладываем ингредиенты в банку Сначала нужно подготовить банки, вымыть их и простерилизовать над паром. В тару укладываем на дно зелень, затем выкладываем огурцы. Последовательность не важна, можно выкладывать горизонтально или вертикально, либо чередовать слоями, вкус от этого не изменится. Периодически банку с огурцами нужно встряхивать, чтобы они уселись. 4. Приготовление рассола Из расчета на одну трехлитровую банку берем 1,3 литра воды, наливаем ее в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем 100 грамм соли, после этого вливаем 5-ти процентный уксус – 150 грамм. Заливаем этой водой огурцы и ставим на стерилизацию. Лучше всего стерилизовать банки в ведре, на дно нужно положить решетку и от момента закипания воды ждать 10 минут. После этого банки закатываем крышками и ставим на воздушное охлаждение, крышкой вниз. На 3 день огурцы готовы к употреблению.

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/domashnie-konservirovannye-ogurcy.html #соленыеогурцыназиму #маринованныеогурцыназиму