Примерное КБЖУ на 100 грамм: 220 ккал; Б - 16,8 г; Ж - 15 г; У - 5,1 г. Ингредиенты: - Куриные яйца C1 - 4 шт; - Телятина (мякоть) - 510 г; - Растительное масло - 80 мл; - Соль по вкусу; - Пшеничная мука - 60 г; - Молотый кориандр по вкусу; - Черный молотый перец по вкусу; - Перец чили по вкусу. Способ приготовления: 1. Подготовка ингредиентов Сначала промываем телятину (можно использовать любое мясо), после чего слегка просушиваем ее, нарезаем довольно крупными кусочками и пропускаем через мясорубку. Параллельно отвариваем вкрутую три куриных яйца, которые после их полного остывания очищаем от скорлупы. Теперь перемещаем в глубокую и сухую посуду готовый фарш, куда вводим оставшееся сырое яйцо, соль, шинкованный чили, тертый чеснок, молотый кориандр и черный перец. Вымешиваем основу наших котлеток около 5 минут, а затем закрываем миску с фаршем плоской тарелкой или крышкой и оставляем в холодильнике на полчаса, спустя которые вводим столовую ложку просеянной муки и еще раз уже руками перемешиваем массу. 2. Формирование котлет На следующем этапе влажными руками формируем вокруг каждого отварного яйца большую котлету, которую тут же обваливаем в муке. Оставляем заготовки в холодильнике еще на полчаса, после чего обжариваем их в достаточном количестве предварительно раскаленного растительного масла. Дождавшись появления аппетитной корочки со всех сторон, перемещаем котлеты с яйцом в застеленную пергаментом форму, совсем немного поливаем их горячим маслом и отправляем закуску в духовку на 35 минут. 3. Подача Готовым котлетам из телятины даём немного остыть. А при подаче блюдо можно дополнить любым гарниром.

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/kotlety-s-yajcom.html #рецепткотлет #котлеты