Примерное КБЖУ на 100 грамм: 172,2 ккал; Б - 9,8 г; Ж - 13,5 г; У - 2,5 г. Ингредиенты: Для основы: - нежирный фарш из говядины - 600 г; - куриные яйца C1 - 6 шт; - соль по вкусу; - черный молотый перец по вкусу; - мука - 2 ст ложки; - растительное масло для жарки Для начинки: - шампиньоны - 500 г; - красный стручковый перец - 1 шт; - репчатый лук небольшого размера - 1 шт; - небольшой томат - 1 шт; - свежий чеснок - 1 зубчик; - соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Подготовка фарша Фарш перед приготовлением нужно хорошо отбить, посолить, поперчить и перемешать. Сформировать колобки из фарша, 6 штук по 100 грамм, и посыпав мукой, раскатать в лепешки, диаметром 10 сантиметров. Для удобства раскатки шарик из фарша кладут на одну сторону пищевой пленки, а другой накрывают сверху.

2. Обжарка Разбить яйца в чашу и взбить их, добавив соль и перец. Половником налить яйцо на плоскую тарелку и положить туда раскатанный фарш. Скользящим движением выложить все на сковороду. Обжарить лепешку из фарша с двух сторон на разогретой предварительно сковороде, при этом омлет из яйца должен находиться только, с одной стороны.

3. Приготовление начинки Помыв и высушив овощи, их нарезают кубиками и обжаривают до готовности. В процессе жарки овощи следует посолить и поперчить по вкусу.

4. Сборка Обжаренную бризоль выложить на тарелку так, чтобы омлет был снизу. На один край лепешки кладут овощи, а другим накрывают сверху или начинку заворачивают в рулет.

5. Подача Перед подачей на стол бризоль подогревают в микроволновой печи или духовом шкафу. Подают или с гарниром, или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/brizol-s-gribami.html #бризоль #вкусныйобед