Примерное КБЖУ на 100 грамм: 79 ккал; Б - 3,6 г; Ж - 4,2 г; У - 6,5 г. Ингредиенты: - свежий огурец - 80 г; - картофель - 120 г; - кефир 2,5% - 200 мл; - яйца куриные C1 - 2 шт; - болгарский перец - 70 г; - авокадо - 60 г; - укроп - 1 веточка; - петрушка - 1 веточка; - кинза - 1 веточка; - зелёный лук - 2 пера; - соль по вкусу; - черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: 1. Нарезаем овощи и яйца Все овощи промываем под проточной водой. Яйца и картофель необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Очищаем и нарезаем средним кубиком вареный картофель. Нарезаем средним кубиком огурцы. Шинкуем очищенное авокадо и болгарский перец. Будьте внимательны во время разрезания пополам и очистки авокадо от кожуры. Тут важно не задеть ножом косточку. А если задели, то промойте нож. Косточка этого плода, как и кожура, содержат токсическое вещество – персин, который относится к фунгицидным токсинам. Нарезаем яйца и бросаем в миску к остальным продуктам.

2. Шинкуем зелень Шинкуем зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза). По желанию можно добавить другие травы (базилик, розмарин, листья салата).

3. Добавляем кефир Последний ингредиент – кефир. Уникальность этого блюда в том, что заправить его можно не только кефиром, а и любым кисломолочным продуктом (ряженка, сметана, айран, сыворотка, закваска). Встречаются также рецепты с минеральной водой. В окрошку можно добавлять практически любые ингредиенты, включая экзотические: мясо криля, королевские креветки, мидии. Смело экспериментируйте и создавайте свой уникальный рецепт окрошки. А вот что получилось у меня.

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/okroshka-bez-kolbasy.html #окрошка #рецептокрошки