Суп-пюре из стручковой фасоли с молодой картошкой 🍴

Примерное КБЖУ на 100 грамм:
50 ккал; Б - 1,6 г; Ж - 0,9 г; У - 9 г.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль - 230 г;
- вода -1,5 стакан;
- соль по вкусу;
- универсальная приправа по вкусу;
- молодой картофель - 330 г;
- небольшая морковь - 1 шт;
- сметана 20% - 3 десертные ложки.
Способ приготовления:
1. Отвариваем овощи
Одну крупную (180 г) картошку очищаем вместе с молодой морковь и промываем. Также перебираем стручковую фасоль, срезаем кончики и моем в чистой воде. Все овощи протираем тонким сухим полотенцем. В кастрюлю выливаем полтора стакана прохладной воды, которую ставим на среднюю конфорку. Пока она закипает, нарезаем кубиками картошку, кружочками морковку и короткими брусками стручки фасоли. Закидываем овощи в кипящую воду. Перемешивая ингредиенты супа-пюре, всыпаем соль. Заправляем по желанию сухими приправами. Отвариваем двадцать-двадцать пять минут до мягкости всех составляющих.
2. Измельчаем ингредиенты
Параллельно чистим мелкий молодой картофель (150 г) и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. По прошествии заданного времени снимаем первую кастрюлю с огня. Погружным блендером измельчаем фасоль, картошку и морковь до сравнительно жидкого пюреобразного состояния. Если будут встречаться волокна (у стручков), удаляем их из кастрюли. Из второй емкости сливаем кипяток. Отваренную картошку перекладываем в густое первое и вводим пару ложек сметаны.
3. Подача
Уже ложкой размешиваем блюдо и тут же, пока оно горячее, размещаем в тарелки для подачи. В качестве украшения допустимо присыпать суп-пюре из стручковой фасоли тертым сыром или дополнить разрезанными пополам черри. Приятного аппетита!
Подробный рецепт супа-пюре из стручковой фасоли с фотографиями шагов можно найти на нашем сайте: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/sup-iz-struchkovoj-fasoli.html #суппюре #рецептсупа