САЛАТ-ЖЕЛЕ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
200 грамм моркови,
200 грамм мороженого зеленого горошка,
350 грамм картофеля,
200 грамм вареной ветчины,
100 грамм яблок,
лимонный сок,
соль,
перец,
6 столовых ложек майонеза,
3 столовых ложки сметаны,
5 вареных яиц,
200 овощного бульона,
20 грамм желатина,
1 столовая ложка горчицы.
Приготовление:
Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь и добавить горошек. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать.
Приготовить соус:
смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец .
В 200 граммах бульона развести желатин и все смешать. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину салата распределить на дно формы, выложить яйца и накрыть второй частью овощей.
Поставить салат на ночь в холодильник.
Украсить сладкой паприкой.
Рулетики из баклажанов
2 баклажана, 300 гр помидоров, 150 гр твердого сыра, соль, перец, растительное масло.
Приготовления:
1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами толщиной 5 мм, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть и обжарить с двух сторон на растительном масле.
2. С помидоров снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Морковь и сыр натереть на мелкой терке .
3. Морковь обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Затем добавить сыр.
4. На баклажаны выложить немного начинки и свернуть рулетиками. Готовые рулетики выложить на блюдо и украсив по вкусу.