Для крема: - Молоко 1,5% - 100 мл. - Мягкий творог - 100 г. - Желток - 1 шт. - Кукурузный крахмал - 10 г. - Сахар - 25 г Приготовление: 1. Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков. В желтки добавить кефир, подсластитель, муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. 2. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут (проверить зубочисткой). 3. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. 4. В молоко добавить кукурузный крахмал, желток, подсластитель, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая до загустения. 5. Слегка остудить крем, добавить творог. Взбить крем венчиком. 6. Собрать торт, промазать коржи кремом. Отправить торт в холодильник.