Ингредиенты: 1 средняя цветная капуста ⠀ Ингредиенты для маринада: 2 ст.л. оливкового масла 1/4 чашки (60 мл) растительного йогурта 1/2 ст.л. приправы гарам масала 1 ч.л. молотого тмина 2 ч.л. молотого кориандра 1/2 ч.л. морской соли ⠀ Ингредиенты для кляра: 1/4 чашки (60 мл) муки без глютена 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. порошка куркумы 1,5 ч.л. порошка чили 1/2 чашки (120 мл) пива (можно использовать безалкогольное) ⠀ Как готовить: Цветную капусту хорошо промыть и разделить на соцветия. Положить соцветия цветной капусты в большую миску. Смешать йогурт, приправу гарам масала, тмин и порошок кориандра. Залить этим маринадом цветную капусту и перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на 30 минут. Смешать в отдельной миске ингредиенты для кляра и дать им настояться около 15 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и выстелить противень пергаментной бумагой. Покрыть цветную капусту кляром, перемешать и выложить на противень. Выпекать 10 минут, перевернуть капусту и выпекать еще 10-15 минут.