ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
-мука — 400 г
-сметана — 200 г
-сливочное масло — 200 г
-соль — 0,5 ч.л
Крем:
-маскарпоне — 350 г
-цельное сгущенное молоко — 250 г
-сливки 33% — 35% — 350 г
-ваниль по вкусу
Пропитка:
-малина — 200 г
-сахар — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло, сметану, соль и муку смешать и замесить однородное тесто.Отправить тесто на час в холодильник.
Охлажденное тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать до тонкого коржа.Выпекать каждый корж при 180С около 5 минут, пока корж не зарумянится и не станет хрустящим.Пока корж горячий, вырезать из него окружность нужного диаметра, а обрезки можно оставить для декора.
Малину (можно использовать замороженную) смешать с сахаром, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь, пока ягода не пустит сок и сахар не растворится.
Для крема взбить маскарпоне, постепенно добавляя сгущенное молоко и ваниль.В отдельной миске, которую стоит подержать в морозилке около 10 минут, взбить сливки до пышного состояния. Вмешать взбитые сливки к крему из маскарпоне и сгущенки.
В сборке торт прост — смазать малиновым сиропом корж, затем распределить крем и так до тех пор ,пока коржи не закончатся)
Что касается декора, то можно использовать классический способ и обсыпать торт крошками от обрезков, а можно обильно смазать торт кремом, украсить живыми цветами, малиной и веточкой мяты.
Приятного чаепития!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев