Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 15:04
добавлена сегодня в 14:29
Вареники с вишней
Вареники с вишней не просто десерт, а настоящий вкус детства. Сочетание нежного теста и сочной начинки из кисленькой вишни превращает каждую порцию в удовольствие. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и порадует всю семью.добавлена сегодня в 12:17
Помидоры в снегу с чесноком на зиму
Такой способ заготовки помидоров позволяет получить не только вкусную закуску, но и эффектный внешний вид. Белоснежная чесночная “обсыпка” делает банки особенно нарядными, а вкус получается пикантным и насыщенным.Ингредиенты на 3 литровую банку:
• Помидоры (крепкие, среднего размера) — 1,5–1,7 кг• Чеснок — 1 большая головка
• Хрен (корень) — 10–15 г
• Зелень укропа — 2 зонтика
• Лист хрена — 1 шт.
• Петрушка — по вкусу
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.
• Вода — около 1,5 л
Не Забудьте подписаться на группу
добавлена сегодня в 11:36
Пирог с мясомдобавлена сегодня в 06:24
Вкусные помидоры на зиму -Пальчики оближешь» в банках-
Заготовка помидоров на зиму — одна из самых любимых традиций во многих семьях. Этот рецепт особенно ценен за свою простоту, насыщенный вкус и приятный аромат специй. Помидоры получаются сочными, с пикантной сладко-пряной ноткой, что делает их настоящим украшением зимнего стола. Их так и хочется подать к картошечке или мясу, а некоторые едят прямо из банки. Рецепт называется «Пальчики оближешь» не просто так — попробуйте сами!добавлена вчера в 17:16
Заготовка помидоров с лимонной кислотой без уксуса
Домашние заготовки — это не просто способ сохранить урожай, но и возможность наполнить зиму яркими летними вкусами. Один из удачных и проверенных временем вариантов — маринованные помидоры с лимонной кислотой. Такой способ не требует уксуса, но прекрасно сохраняет плоды, придавая им приятную кислинку и насыщенный аромат. Этот рецепт подойдёт тем, кто предпочитает более мягкие и натуральные вкусы.
добавлена вчера в 15:21
Маринованные помидоры с луком уникальный домашний рецепт
Маринованные овощи — это классика заготовок, но даже в этой теме можно удивить. Этот рецепт предлагает нетривиальное сочетание сладковатых помидоров и лука в маринаде с уксусной ноткой, ароматом специй и мягким балансом сладости и кислинки. Такой вариант отлично подойдёт как к повседневным блюдам, так и к праздничному столу. Попробуйте — вкус вас порадует.добавлена вчера в 14:13
Крабовый салат классический
Крабовый салат давно стал любимцем праздничных столов. Он прост в приготовлении, но при этом радует своим нежным вкусом и сочной текстурой. Несмотря на то, что вариантов приготовления существует множество, классический рецепт остаётся наиболее популярным благодаря сбалансированности ингредиентов и приятной сливочной заправке. Ниже — авторская вариация классики с лёгким акцентом на свежесть и насыщенность вкуса.
добавлена вчера в 12:15
Лечо из перца, помидоров, лука и моркови
Лечо не просто заготовка на зиму, а яркое воспоминание о лете, заключённое в банке. Сладкий перец, сочные томаты, ароматный лук и нежная морковь создают гармоничное сочетание вкусов, которое отлично дополнит мясные и овощные блюда, станет прекрасной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается сбалансированной текстурой и насыщенным вкусом благодаря правильной технологии обжаривания и томления овощей.
Продукты
Болгарский перец — 2 кгПомидоры спелые — 1,5 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
советы
Для яркого вкуса используйте перец разных цветов – красный, жёлтый и оранжевый. Если помидоры слишком кислые, увеличьте количество сахара по вкусу. Не стоит сильно обжаривать морковь и лук – важно сохранить мягкость, а не румяную корочку. Лечо отлично хранится при комнатной температуре, но лучше выбирать прохладное и тёмное место. Добавление щепотки копчёной паприки придаст блюду легкий дымный аромат.#лечо#лечоназиму#овощнаязаготовка#лечоизперца#домашниезаготовки#перецпомидорылукморковь
Готовим
Помидоры вымойте, разрежьте на кусочки и измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки. Вылейте томатную массу в большую кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 10 минут. Тем временем нарежьте болгарский перец полосками, лук — полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте половину растительного масла, обжарьте морковь и лук до мягкости (примерно 10–12 минут). Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с томатной массой, добавьте оставшееся масло, перец, соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец. После закипания варите лечо на медленном огне под крышкой 30 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте уксус, перемешайте и проварите ещё 5 минут. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.добавлена вчера в 08:44
Как лучше солить огурцы
Когда приходит пора хрустящих, ароматных огурчиков, не хочется терять ни минуты — самое время засолки! Существует множество способов, но этот рецепт отличается насыщенным вкусом, хрустящей текстурой и простотой. Особенность метода — в умеренном брожении с использованием холодной воды и минимального вмешательства. Такой способ сохраняет не только вкус, но и структуру огурца.добавлена вчера в 04:47
Тушеная капуста с мясом
Это блюдо давно стало классикой в русской кухне. Его любят за простоту приготовления и сытность, а аромат тушёной капусты с сочными кусочками мяса вызывает у многих ностальгию по домашним обедам.
Ингредиенты
Свинина (лопатка или шея) — 500 гБелокочанная капуста — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Вода — 200 мл
Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Уксус 9% — 1 ч. л. (по желанию)
#тушенаякапуста#капустасмясом
Приготовление
Мясо нарежьте кубиками среднего размера. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте мясо до румяной корочки. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к мясу и тушите 5–7 минут. Нашинкуйте капусту и отправьте в сковороду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут. В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту с водой, добавьте немного соли, перца, по желанию сахар и уксус. Залейте капусту этим соусом. Добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 40–50 минут, периодически помешивая. Когда капуста станет мягкой, а мясо — нежным, снимите с огня. Дайте настояться 10–15 минут под крышкой перед подачей. Полезные советы
Для более насыщенного вкуса используйте мясо на косточке — например, ребрышки. Капусту лучше не солить сразу, чтобы она быстрее пустила сок и не стала жёсткой. Добавьте немного копчёной паприки или зиры для пикантного вкуса. Если блюдо получилось слишком кислым из-за томатной пасты — добавьте щепотку сахара. Для вегетарианского варианта замените мясо на грибы или нут.добавлена вчера в 03:41
добавлена 15 июня в 16:51
Тесто для беляшей — пышное, мягкое и эластичное
Представленный ниже рецепт позволяет получить идеальную консистенцию: тесто не липнет к рукам, прекрасно поднимается и даёт беляшам воздушную структуру.Ингредиенты:
Молоко — 250 млВода — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500–600 г (в зависимости от качества)
Приготовление:
В слегка тёплое молоко добавьте воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.Влейте яйцо, соль и масло, перемешайте.
Частями добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно должно немного липнуть к рукам.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время оно увеличится в объёме вдвое.
Обомните тесто и дайте подойти ещё 30 минут. После этого можно лепить беляши.
#тестодлябеляшей#дрожжевоетесто#рецепттестадлябеляшей#беляшидомашние#пышноетесто#тестонамолоке
Полезные советы:
Чтобы тесто получилось особенно пышным, используйте половину молока и половину воды — такая комбинация даёт отличную текстуру.Добавляйте муку постепенно, чтобы не забить тесто — оно должно оставаться мягким.
Хорошо вымешивайте тесто не менее 10 минут — это способствует развитию клейковины.
Если нет молока, можно заменить его полностью водой, но вкус будет менее насыщенным.
После первого подъёма не забудьте хорошо обмять тесто — это активирует дрожжи и улучшит структуру.
добавлена 15 июня в 15:36
загрузка
Показать ещёЛевая колонка