Предыдущая публикация
ПИРОЖНОЕ МУРАВЕЙНИК С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ
Красивый десерт - очень просто и очень вкусно! Пирожное Муравейник - любимое с детства лакомство, с которым справится даже начинающая хозяйка. Печенье для основы я испекла сама, но если десерт нужен срочно, можно купить готовое магазинное, благодаря которому всё будет сделано в считанные минуты.
Ингредиенты: на 9 порций
Вареная сгущенка 350 гр
Пшеничная мука 300 гр
Сливочное масло 150 гр
Грецкие орехи 50 гр
Сметана 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
УКРАШЕНИЕ:
Мак пищевой 2 ст.л.
Шоколад 20 гр
Мята по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сгущенку густую, качественную. Сгущенка не должна быть жидкой и иметь ненатуральный запах - это признак, что товар употреблять не стоит. Сметана нужна жирностью от 20% и выше. Масло должно быть качественное, комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
2.В миску просейте муку. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану и разрыхлитель.
3.Замесите мягкое эластичное тесто. Песочное тесто нельзя слишком долго замешивать, иначе печенье получится твердым. В первые моменты замеса тесто достаточно липкое, но по мере вымешивания, когда ингредиенты соединяются между собой, тесто густеет и отлипает от рук. Мне дополнительной муки не понадобилось, но если при вымешивании тесто сильно липнет к рукам, можно добавить 1-2 ст. л. Будьте аккуратны, не забейте тесто излишней мукой!
4.Тесто соберите в шар, заверните в пленку и положите на 45 минут в морозилку.
5.Охлажденное тесто натрите на крупной терке на застеленный пергаментом противень. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут и выпекайте тесто до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Готовое тесто охладите до комнатной температуры.
6.Остывшее тертое тесто разотрите руками в крупную крошку.
7. Грецкие орехи порубите.
8. Получившуюся крошку соедините с вареной сгущенкой и измельченными грецкими орехами.
8. Получившуюся крошку соедините с вареной сгущенкой и измельченными грецкими орехами.
9.Все тщательно вымесите. Сгущенка должна разойтись по всему печенью и орехам.
10.Сформируйте из получившейся массы не очень высокие конусообразные пирожные. Если масса сильно пристает к рукам, слегка смочите руки водой. У меня получилось 9 пирожных.Часть пирожных присыпьте сверху маком или опустите верхушками в мисочку с маком.
11.Остальные пирожные полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом из кондитерского мешка. Можно обойтись без мака и топинга - вкусно будет в любом случае.
12.Украсьте пирожные мятой, фруктами или ягодами и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев