Предыдущая публикация
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готовится просто, быстро и сразу перед подачей к столу, иначе баклажаны потеряют хрустящий вкус. Если у вас этот овощ с горчинкой, его нужно нарезать, посолить и затем промыть. В этом рецепте заправляем салат соевым соусом с чесноком и черным перцем, а из зелени берем петрушку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 200 гр.
Масло растительное - 200 мл.
Крахмал картофельный - 25 гр.
Помидоры - 300 гр.
Петрушка - 50 гр.
Соус соевый - 2 ст.л.
Чеснок- 2 зуб.
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
1. Как приготовить вкусный салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане? Ингредиенты для салата сразу подготовьте, согласно рецепту и нужному вам количеству порций.
2.Баклажан промойте, удалите кончики, просушите салфеткой и нарежьте крупными кусочками. Овощ с горчинкой на 15 минут посыпьте солью, затем промойте и тщательно обсушите.
3.Нарезку баклажанов переложите в пакет, засыпьте любым крахмалом и несколько раз хорошо встряхните, чтобы кусочки крахмал покрыл полностью, что придаст при жарке хрустящую корочку и маслом баклажаны не пропитается.
4.В любой посуде раскалите растительное масло для фритюра и поочередно, на большом огне обжарьте баклажаны до хрустящей корочки. Лишнее масло можете удалить бумажной салфеткой.
5.Помидоры промойте, обсушите и нарежьте ломтиками такого же размера, как и баклажаны. Переложите их в глубокую салатницу.
6.Поверх помидоров уложите в салатницу хрустящие баклажаны.
7.Промойте и обсушите петрушку, удалив жесткие стебли. Затем ее нарежьте крупно и положите поверх баклажан.
8.Для заправки в пиале смешайте мелко нарезанный чеснок с черным перцем и соевым соусом.
9.Приготовленной заправкой равномерно полейте салат и ложкой все ингредиенты аккуратно перемешайте.
10.Приготовленный салат с хрустящими баклажанами и помидорами разложите по сервировочным салатницам и сразу подайте к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев