Как приготовить "Запеканка из кабачков с сыром" 1.Разогрейте духовку до 180 гр. Форму для запекания смажьте или выстелите бумагой для выпечки. 2/3 стак. длиннозерного риса залейте 1 1/3 стак. холодной воды и доведите до кипения. Варите под крышкой 10-12 минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 3 минуты. 2.Тем временем разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до мягкости. 3. 2 кабачка или цукини среднего размера натрите на крупной терке. 4.Смешайте тертые кабачки с луком, рисом, яйцами и 1 стак. тертого сыра. Посолите и поперчите по вкусу. 5.Выложите в подготовленную форму и посыпьте оставшимся сыром.

6.Запекайте примерно 45-60 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!