Подготовьте ингредиенты для картофельных блинов-драников с курицей (в начинке).

1. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и поджарьте до легкого золотистого цвета. 2. Куриное филе помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Поджарьте на сковороде с маслом до мягкости в течение 7-8 минут, перемешивая. Посолите и поперчите. 3. Картофель очистите, помойте. Натрите на терке, посолите и перемешайте. Дайте постоять 5-7 минут. Затем очень хорошо отожмите картофель от сока. Добавьте яйцо и муку.

Перемешайте картофель, яйцо и муку. 4. Половину картофеля тонким слоем выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Поджарьте с одной стороны до золотистой корочки и переверните.

5. На одну половину драника выложите жареную курицу и лук. А также тертый сыр и нарезанную петрушку.

Накройте начинку другой половиной драника.

Поджарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Картофельные блины-драники с курицей и сыром готовы. Из указанных ингредиентов получается 2 драника диаметром 17 сантиметров.