Маринованные овощные рулетики в томатной заправке Ингредиенты: - средний вилок капусты, - морковь, чеснок, - чёрный молот.

перец. Маринад: - 1 литр воды, - 2 ст л. соли, - 0,5 ст сахара, - 0,5 ст растительного масла, - 1/3 ст столового 9% уксуса, - чёрный и душистый перец горошком ( по 5-8 штук), - 1-2 лавр. листа. Приготовление: 1. От кочана отрезать верхнюю жёсткую часть, остальную- разобрать на листики., слегка проварить. Я делаю так- опускаю в кипящую воду вилок и постепенно листики сами отделяются. Главное, чтобы листики не переварились. Дать остыть. 2. Приготовить начинку: натереть морковь на терке для корейской морковки,чеснок пропустить ч/з пресс, перец, всё перемешать. Каждый листочек разрезать на 4 части, вырезав жёсткую серединку. 3. Нафаршировать капусту, свернув трубочками. Сложить плотно слоями в подходящую посуду. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, добавить специи, раст. масло, проварить 5-7 минут, добавить уксус, дать закипеть и сразу залить рулетики, 4. Сверху положить пару ложек томатной запрвки. Накрыть тарелочкой. Можно поставить небольшой гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре. Убрать в холодильник. Остренькие, в меру солёно-сладкие,очень вкусные!