Постный грибной суп с фасолью

Ингредиенты
сухая красная или белая фасоль 150 г
замороженные белые грибы или свежие шампиньоны 100 г
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
свежая зелень 1 пучок
соль по вкусу
1. Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
2. Довести до кипения воду в кастрюле.
3. На сковороде разогреть масло и обжарить лук, морковь и сельдерей, добавить размороженные и нарезанные грибы. Готовить еще несколько минут.
4. В кастрюлю добавить картофель и обжаренные овощи с грибами. Варить 5-7 минут. В конце добавить фасоль и посолить. Добавить мелко нарезанную зелень.
5. Дать супу настояться 10-15 минут и подавать вместе с черным хлебом.