Ингредиенты – Мука пшеничная – 250 гр, мука ржаная –130 гр, кислое молоко – 200 мл, вода – 100 мл, пищевая сода – 2 ч. ложки, соль – 1 ч. ложка, сливочное масло или жир – для смазывания. ---------------------------- В глубокой миске соединить молоко с водой, добавить соль и пищевую соду. Постепенно всыпать муку и как следует замесить мягкое липкое тесто. Миску с тестом накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут подниматься. Полученное тесто разделить на 3-4 части, каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 1,5 см. Можно также сформировать одну большую лепешку на весь противень. Противень смазать маслом и выложить лепешки. Сверху каждую лепешку наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при температуре 180 С около 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые якутские лепешки остудить и подавать к столу с любимыми якутскими молочными продуктами.