В Россию были завезены различные культуры из разных частей света. Вот некоторые из них:

Из Центральной Америки: кукуруза, перец, тыква, фасоль.
Из Юго-Восточной Азии: рис, огурец, баклажан, капуста китайская, горчица сарептская, свёкла, лимонник.
Из Юго-Западной Азии: кресс-салат, базилик.
Из Южной Америки: картофель, помидор.
Из Северной Америки: подсолнечник, земляника, белая акация, кабачок, патиссон.
Из Средиземноморья: петрушка листовая, спаржа аптечная, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста савойская, капуста цветная.
Из Южной Африки: арбуз.
Из Малой, Передней и Средней Азии: грецкий орех, морковь, салат, укроп, шпинат, лук репчатый, лук-шалот, лук-порей, анис, кориандр, фенхель.
Из Западной Европы: капуста брюссельская, горох посевной, щавель.

И оказалось, что практически все овощи завезены.

Но, русские полноценно питались. И чем?

До появления картофеля основным растением на крестьянских участках была репа. Блюда из нее составляли 40% рациона. Эта культура была популярна благодаря своей неприхотливости и высокой питательной ценности. Из нее готовили супы, пюре, каши, начинки для пирогов.
Что касается меня, то я репу открыла совершенно случайно, приобретя огород. Ребята- это очень вкусно.
Она была любимым блюдом Потемкина.!
Первый урожай белой репы получали в середине лета. Корнеплоды собирали в июле и употребляли их в пищу до осени. Одновременно высаживали желтую репу, которая поспевала к концу сентября. Она способна выдерживать долгое хранение, поэтому крестьянской семье хватало ее почти до самой весны.

Для выпечки и напитков использовали ревень. Во многих хозяйствах он рос как сорняк, почти не требуя к себе внимания. Из стеблей растения варили компоты и кисели, которые имели приятный кисловатый вкус. Корни ревеня применяли в медицинских целях..
И тут, минуточку.
Многолетнее растение, которое относится к семейству гречишных.
С ботанической точки зрения это овощ, но его вкус и использование на кухне больше относятся к фруктам. В англоязычных странах ревень называют pie plant, что переводится как «растение для пирога».
Ревень богат витаминами и минералами, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
Съедобны только стебли растения, так как листья ревеня содержат токсины и высокие концентрации щавелевой кислоты.
Перед включением ревеня в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
А что немцу смерть, то русскому удобрение.
Конечно же в лесах безумное количество ягод. Малина, черника, голубика и т.д.
Ягоды собирали вместе с медведями. С одного бока куста он, с другого барышня. Ягоды в основном мочили. А из моченых-то и наливочка!
А грибов-то в русских лесах! Немерянно. Кадушками квасили и держали в погребах.
А рыба! Всех видов и не упомнишь, Иные уже в суе. А жаль! Уха русская состояла из нескольких рыб. Одна стерлядь чего стоит.
А мед? А русское разнотравье!
Ну и к чему это я.
Да, вспомнила!.
И что же это русские богатыри ели до покорения Америки? Да, и, собственно, пили. Ну явно не виски.