В Хорватии монахи-францисканцы начали выпускать крафтовое пиво

Группа францисканских монахов в Загребе решила последовать примеру бельгийцев и заняться производством собственного пива.
— Еще в свои студенческие года в Германии я мечтал производить монастырское пиво. Прошло много времени, прежде чем я получил одобрение 95% моих братьев на это предприятие, — вспоминает священник Томислав Главник из церкви святого Антония Падуанского в Загребе, которому принадлежит идея создания идеей первого монастырского крафтового пива в Хорватии — S.anto.
Хотя производство пива францисканцами само по себе не является чем-то необычным, в частности, в бельгийских монастырях, такая практика была совершенно не свойственна для Хорватии.
Около трех месяцев назад, на празднике святого Антония Падуанского, Томислав Главник и его братия представили публике свое новое пиво. Во время первой презентации он рассказал, что они хотели принести большую пользу своему столетнему монастырю, и решили создать отдельную компанию по продаже и производству пива.
— Мы хотим быть примером для других, вести дела прозрачно и в соответствии с законом. Как и любая другая компания, мы регулярно платим все государственные и налоговые сборы, — отметил Томислав.
Помимо пива, монахи выращивают виноград, из которого производят вино для личного пользования. Кроме того, у них есть небольшой сад, плоды которого подаются на общественной кухне, а чердак этого же здания был превращен в комнаты для студентов из малообеспеченных семей.
— У нас здесь много всего, мы надеемся в скором времени построить общежитие, состоящее из примерно шестидесяти комнат. Мы хотим вложить доход от продажи пива в нашу общественную кухню, а также помочь студентам и учредить студенческие стипендии, — добавил он.
Со временем они хотят создать собственный магазин, где будут продавать пиво и бокалы с его логотипом.
— На протяжении веков монахи по всему миру производили вино, пиво, сыр, мед и многие другие продукты, и я не вижу причин, почему мы не можем сделать то же самое здесь, в Хорватии, — сказал Главник.
Источник статьи - портал profibeer.ru