Кекс классический с изюмом

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! Готовить по этому рецепту — одно удовольствие. Кекс получается всегда и с первого раза. Что для этого нужно? Просто внимательно прочтите все шаги, и у вас все обязательно получится! Вкусное лакомство к чаю для всей семьи обеспечено!
Ингредиенты:
Масло сливочное — 175 гр
Сахар — 175 гр
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 3 шт
Мука — 175 гр
Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки
Изюм — 100 гр
Количество порций: 8
Изюм промойте, залейте кипятком на пару минут и обсушите. Взбейте размягченное сливочное масло с ванилином, солью и сахаром в пышную массу до полного растворения сахара. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Не переставайте перемешивать. В полученное густое тесто добавьте обсушенный изюм, всё хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпекания маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму. Выпекайте кекс в разогретой до 160 градусов духовке 60-75 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Через 1 час проверьте кекс на готовность: до сухой зубочистки. Готовый кекс остудите в форме, при желании посыпьте сахарной пудрой. Кстати, на следующий день кекс будет намного вкуснее.
Приятного аппетита!