Ленивые голубцы с курицей в духовке

Ингредиенты:
курица филе/бедра без кожи – 0,5 кг
лук – 2 шт.;
рис сухой – 0,5 стакана;
капуста – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры/томат.паста/сок/соус – 5 шт./2-3 ст.л./1-2 стакана;
соль, сахар.
Приготовление:
1. Нарезать средними сегментами, кубиками, полосами белокочанную капусту. Если вы взяли для голубцов молодую капусту (а для ленивого варианта голубцов не принципиально, какого сорта будет ваша капуста), на этом этап с подготовкой капусты закончен, так как она довольно мягкая и сочная. Если же капуста используется средних и поздних сортов, то такую капустную нарезку лучше всего ошпарить кипятком и оставить на 5 минут для размягчения. После чего воду сливаем, капусту откидываем на дуршлаг. Пока вы занимаетесь капустой, рекомендуем попутно отварить рис до готовности, чтобы он успел остыть.
2. Приступаем к приготовлению томатного соуса. Он традиционный, как и для полноценного варианта голубцов, хотя также не займет у вас много времени. Обжариваем лук и морковку до размягчения на любом масле.
3. Вливаем томатный сок/соус или добавляем томатную пасту, как вам больше нравится. Можно натереть свежие помидоры и без шкурок отправить томатную массу на сковороду. Тушим все вместе 3 минуты. Выравниваем соус на соль и сахар.
4. Теперь необходимо приготовить фарш для голубцов. Он будет необычный, так как капуста будет не снаружи, а внутри. Измельчаем филе или бедра курицы без кожи на мясорубке, солим, вбиваем яйцо и немного перчим.
5. Теперь добавляем капустную нарезку в фарш, оставляя две-три горсти капусты для того, чтобы простелить ими дно формы. Таким образом, голубцы будут находиться на капустной «подушке» и не пригорят снизу. Следом за капустой также добавляем и отваренный рис.
6. Все хорошенько перемешиваем, получаем вот такой капустный фарш.
7. Лепим из него круглые котлетки того размера, который вам необходим, выкладываем их рядами на капустную подушку.
8. Сверху на голубцы и в междурядья выливаем томатный соус, стараясь некоторое его количество расположить и сверху мясных шаров. Все, можно ставить в духовку на запекание, в режим 180 градусов на 40 минут.
Ленивые голубцы с курицей в духовке готовы!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
Наш замечательный автор - Екатерина
Приятного аппетита!