Ингредиенты Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом. Ингредиенты 500 г утиного филе (грудки) 300 г айвы 150 мл соевого соуса сок половины лимона 150 г лука (лучше всего, красного) 100 г брусники (я использовала замороженную) сливочное масло соль перец по желанию: руккола (или любой зеленый салат) Приготовление Шаг 1 Смешать соевый соус и лимонный сок. Шаг 2 Филе залить соусом, оставить на 20 минут. Шаг 3 Соус слить. Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут). Немного посолить, поперчить. Шаг 4 Перевернуть, обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут). Шаг 5 У айвы удалить сердцевину. Нарезать дольками. Шаг 6 Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны. Шаг 7 Перевернуть, обжарить с другой стороны. Шаг 8 Лук нарезать соломкой. Шаг 9 Обжарить лук на сливочном масле. Шаг 10 Добавить бруснику. Немного посолить. Тушить в течение 3–5 минут. Шаг 11 Филе тонко нарезать. Подавать с айвой, соусом и рукколой. Приятного аппетита!