Ингредиенты: Утка – 1 шт. (2 кг) Апельсины – 4-5 шт. Соль – 2 ст.л. Черный перец молотый – 1 ст. л. Корица – 1 палочка Чеснок – 4-5 зуб. Зелень петрушки – 1 пуч. Гранат – 1 шт. Шаги приготовления: Готовим специи для утки: в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина, перемешиваем. Выдавливаем сок из апельсина. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в кожице. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа. Фаршируем утку апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воды из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут. Извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов на 1,5 часа. Периодически поливаем утку выделившимся соком. Готовую утку украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.