Список нужных продуктов: 4 утиные грудки; 6-7 средних груш; 400 мл красного сладкого вина; 70 мл слив. масла + кусочек для смазывания сковороды; 30 грамм сахара; бадьян и корица. Как приготовить блюдо: Помыть груши и очистить от кожуры, не удаляя ножки на верхушках. В сотейнике закипятить вино, добавить анис, корицу и опустить груши. Оставить на минимальном огне вариться. Проверять зубочисткой (груша должна стать мягкой). Грудки помыть и высушить. Сделать надрезы на коже и приправить перцем с солью. Смазать сковороду сливочным маслом и положить в нее грудки кожей вниз. Готовить по 20 минут на каждой стороне, периодически поливать их соком, который выделяется из мяса. Через 40 минут отправить грудки в духовку, заранее разогретую до 200°C еще на 20 минут. Достать груши и слегка сбрызнуть их вином. Вино после груш закипятить и добавить масло (50 грамм), сахар и довести соус до густой консистенции. Грудки вытащить, нарезать слайсами, полить соусом и подавать с грушами.