ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш говяжий 1 кг сухари панировочные 110 г яйца 2 шт.сыр пармезан 3/4 стакана молоко 1/2 стакана петрушка 1/3 стакана соль морская 1 ч.л.перец черный молотый для соуса:томаты в собственном соку 790 г масло сливочное 4 ст.л. чеснок 1 зубчик соль морская 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1Томаты в собственном соку, давленый зубчик чеснока, сливочное масло и морскую соль выложить в большую сковороду, довести до кипения на среднем огне. Огонь убавить, прогревать 45 минут без крышки, помешивать.2Панировочные сухари положить в большую емкость, залить молоком, перемешать, оставить для набухания на 10 минут. Добавить говяжий фарш, тертый сыр, сырые яйца, рубленую зелень петрушки, морскую соль и молотый перец – по вкусу. Замесить фарш руками.3Сформовать шарики небольшого размера, выложить на противень. Печь в течение 20 минут при температуре 175 градусов. Переложить в сковороду с томатным соусом. Потушить все вместе еще 10–15 минут. Подать шарики из говяжьего фарша с заранее отваренной пастой, посыпанной тертым сыром.